原料
大約可做 10 個
砂糖 250克(8.81盎司)
塔塔粉 2克(0.07盎司)
水 100克(3.52盎司)
喬瑟無籽凍干草莓粉 10克(0.35盎司)
所需設備
38mm 棒棒糖模具
適合模具的棒棒糖棒
平底鍋-最好有傾倒口
溫度計
用于潤滑的植物油
小刷子
冰
方法
步驟 1
用熱肥皂水和軟海綿清洗模具，然后徹底晾干。
步驟2
用小刷子給棒棒糖模具刷油。提前將棒棒糖棍放置在模具內正確的位置。
步驟3
準備一個適合平底鍋的淺冰浴器。
步驟4
往平底鍋鍋里加入糖、塔塔粉和水。先用小火加熱，直到糖溶解。
步驟5
將此混合的食材加熱至硬脆階段(308華氏度或153攝氏度)。(在這個階段，取一點放入冷水便可形成光滑易碎的形狀)，后必須必須立即離火，并將平底鍋放入冰浴器中。在冰浴器中劇烈攪拌10到15秒。加入果粉，再次用力攪拌，直到果粉完全混合。
步驟6
將混合食材整齊地倒入模具內，蓋住棒棒糖棍的底端。
步驟7
靜置 30 分鐘至 1 小時。
步驟8
小心地將棒棒糖從模具中取出，涂上油，如果需要的話將其包起來。
喬瑟凍干產品應用優(yōu)勢
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復水快 迅速展現(xiàn)鮮果蔬魅力
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風味濃郁，色澤鮮亮
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不含人工色素或添加劑
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不含防腐劑 健康原料
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無需清洗 不臟不亂
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精準應用 浪費更少
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常溫保存 保質期長
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無需刀具切制 省時干凈
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只需一點 應用效果顯著
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密度低 重量輕 保存運輸方便
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