曾幾何時，早餐是一種必需品，而非一種烹飪體驗。

早餐旨在為您工作學(xué)習(xí)的漫長一天補(bǔ)充能量，通常以一碗麥片、餡餅或自己烹飪的早餐為主。

快進(jìn)10年，早餐有所發(fā)展，它不僅僅只是一頓早飯了。全天候的早餐和早午餐已成為社交項目，世界各地都涌現(xiàn)出了“麥片咖啡館”。麥片甚至成為一種寵愛自己的“放縱式”夜宵，人們會將美味的格蘭諾拉麥片和意大利冰淇淋搭配在一起吃?，F(xiàn)在的趨勢是，傳統(tǒng)的早餐項目可以在三餐中吃到，非早餐類食品反倒成為消費者的早餐，例如披薩或杯面。

隨著生活節(jié)奏的加快，世界各地的人們都在不斷消費谷物食品，這里指的并不是大盒麥片，相反，他們選擇的是燕麥棒、奶昔或脆溶片?？梢源虬鼛ё叩氖插\麥片和配有水果與酸奶的格蘭諾拉麥片是非常方便的選擇。個性化正在興起，人們喜歡自己做百吉餅，有的選擇把超級食物放入脆溶片，有的在烤面包上撒鱷梨碎。

谷物麥片市場在亞太地區(qū)國家不斷增長，超市貨架上擺滿了各種相關(guān)產(chǎn)品如甘薯燕麥。在美國，“不含有某種過敏物”食品市場正蓬勃發(fā)展，這點體現(xiàn)在人們對早餐的選擇上 - 無奶奶昔、無麩質(zhì)糕點或無肉培根薄煎餅。

早餐市場中健康營養(yǎng)最重要。對于谷物食品、種子、水果或堅果等灑料都很受人們歡迎，因為它們可以提供天然能量，撒在燕麥粥或蛋白薄餅上是不錯的食用方式。