在一個(gè)像我們的味蕾一樣多樣化的世界里，試圖贏得全球消費(fèi)者的青睞，需要的不僅僅是一種放之四海而皆準(zhǔn)的方法。對(duì)于渴望在國(guó)際舞臺(tái)上留下印記的食品和飲料品牌來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期的成功在于創(chuàng)造與個(gè)人經(jīng)歷和地區(qū)影響形成的口味產(chǎn)生共鳴的創(chuàng)新。

從在旅途中吃到的簡(jiǎn)餐到與家人和朋友一起想用美食的地區(qū)，食物和飲料對(duì)我們的影響很大。通過(guò)了解客戶的區(qū)域需求和不斷變化的市場(chǎng)趨勢(shì)，品牌才能在新的一年里更好地引導(dǎo)令人興奮的市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)，并占據(jù)更多的銷售貨架。

亞太區(qū)

亞太市場(chǎng)的消費(fèi)者希望體驗(yàn)令人興奮的新產(chǎn)品創(chuàng)新，創(chuàng)造難忘的時(shí)刻。事實(shí)上，地區(qū)分析師看到了零食和糖果高端化的增長(zhǎng)，這表明這些顧客正在尋找高品質(zhì)的原料、獨(dú)特的口味和限量版（1）。這意味著要?jiǎng)?chuàng)造出比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更高層次的新口味、顏色和質(zhì)地。

雖然這可能是一個(gè)挑戰(zhàn)，但這也使得研發(fā)團(tuán)隊(duì)的夢(mèng)想成真。因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)愿意并開(kāi)放測(cè)試創(chuàng)新、原創(chuàng)的產(chǎn)品，鼓勵(lì)有創(chuàng)意的團(tuán)隊(duì)去大膽創(chuàng)新。從用充滿活力的凍干藍(lán)莓制成的韓國(guó)流行品牌冷凍甜點(diǎn)，到充滿誘人的凍干草莓和菠蘿粉的大膽飲料，品牌可以依靠調(diào)味包裝的凍干原料來(lái)塑造體驗(yàn)。

歐洲、中東和非洲

  所有行業(yè)的生態(tài)意識(shí)，歐洲、中東和非洲的消費(fèi)者都致力于改善環(huán)境---包括確保他們的食品和飲料是可持續(xù)的。最近的研究表明，這些消費(fèi)者非常積極地減少他們個(gè)人對(duì)氣候的影響，58%的人認(rèn)為可持續(xù)利益對(duì)購(gòu)買食品和飲料很重要（2）。

 無(wú)論是放縱的糖果還是運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料，這些消費(fèi)者都在支持那些為實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)做出切實(shí)努力的公司。作為一個(gè)品牌，你可以通過(guò)謹(jǐn)慎地采購(gòu)可持續(xù)原料，如凍干水果和蔬菜，并使用環(huán)保、可回收的包裝材料，在這個(gè)市場(chǎng)上吸引更廣泛的受眾。

美洲地區(qū)

整個(gè)美洲地區(qū)的購(gòu)物者已經(jīng)將注意力轉(zhuǎn)移到個(gè)人健康和保健上，希望獲得食品作為藥物的功能好處。事實(shí)上，該地區(qū)超過(guò)一半的成年人消費(fèi)兩種或兩種以上聲稱具有功能性益處的產(chǎn)品。（3）

從早上的健康奶昔到富含蛋白質(zhì)的早餐吧，美洲人都很重視營(yíng)養(yǎng)豐富、對(duì)身體有益的食品和飲料。你可以把缺乏營(yíng)養(yǎng)的人工成分換成更健康的替代品，比如凍干樹(shù)莓和野生藍(lán)莓，從而吸引越來(lái)越多的消費(fèi)者。

在新的一年里，把這些地區(qū)的趨勢(shì)帶入你的研發(fā)靈感中，并開(kāi)始重新想象哪些產(chǎn)品是可能的。在世界各地，喬瑟食品的凍干和烘烤面包塊配料系列激發(fā)了消費(fèi)者的興趣，并能滿足各種需求。此外，我們的全球團(tuán)隊(duì)可以幫助您的研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造美味的新產(chǎn)品，將吸引從北美到印度和整個(gè)歐洲的購(gòu)物者。

想要了解更多關(guān)于全球消費(fèi)者需求的信息，請(qǐng)閱讀我們與喬瑟食品公司亞太區(qū)營(yíng)銷主管Viola Zhang, NPD項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Natty Baudrillard和全球營(yíng)銷經(jīng)理Shaby Fisher的訪談文章，或者就今天聯(lián)系我們，與我們的專家團(tuán)隊(duì)交談。

1 – “亞太地區(qū)餐飲趨勢(shì)”FHA 食品和飲料，2023年8月

2 – “消費(fèi)者想從可持續(xù)食品與飲料中得到什么？” 食品導(dǎo)航 2023年5月

3 –  Mintel Store. March 2023 “美國(guó)食品和飲料中的功能成分市場(chǎng)報(bào)告”英敏特 223年3月