經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)而繁忙的一天，有什么比呆在舒適的家里享用一頓豐盛而溫馨的晚餐更幸福的事情呢？比起依靠那種方便但營(yíng)養(yǎng)成分非常少的飯菜，消費(fèi)者更想尋找可以振奮他們精神的健康食物。隨著“藥食同源”的理念興起，全球的消費(fèi)者正越來(lái)越多地尋求天然成分來(lái)提升情緒—也被稱為“情緒食品”。

事實(shí)上，40%的人說(shuō)他們對(duì)基于情緒的餐飲體驗(yàn)非常感興趣（1）。不管是可以放松或迅速入睡，有意識(shí)的購(gòu)物者想要那些讓他們開始感覺更好的食物。

品牌如何挖掘這個(gè)情緒食品趨勢(shì)？通過(guò)采用天然，營(yíng)養(yǎng)密集的原料，比如凍干果蔬，你可以用這些食材制作出美味的食物，而且好處多多，包括腦部健康，減少焦慮或心智清晰。為了擴(kuò)大你的用戶群體，提升用戶情緒體驗(yàn)，趕快嘗試采用富含維生素和礦物質(zhì)的原料去創(chuàng)新您的產(chǎn)品線吧！

下面就讓我們來(lái)了解一下情緒食品的三大益處:

1. 緩解壓力

當(dāng)許多人還在靠吃巧克力來(lái)放松壓力的時(shí)候，以健康為導(dǎo)向的消費(fèi)者正在尋求一種更健康的方式來(lái)調(diào)節(jié)他們的情緒。用從1到5分的打分機(jī)制，接近?的人會(huì)給自己的壓力打3分或更高，?的人們想要可以使自己開心的食品和飲料（1）。因此說(shuō)有足夠大的潛力去開發(fā)消除令人不悅情緒并帶來(lái)愉悅感受的食物。

因其富含抗氧化物和維生素，果蔬被認(rèn)為擁有減輕壓力的功效（2），可以幫助消費(fèi)者感受到令人舒適的平靜，提升生活幸福感。

2. 提高能量

誰(shuí)不想給繁忙的一天打足氣，干勁十足呢？比起每天狂灌咖啡，天然能量源-果蔬來(lái)可以給人們提供更穩(wěn)定安全的渠道。全球超過(guò)一半的消費(fèi)者都在尋找健康的能量產(chǎn)品（1），因此對(duì)由果蔬制成的能量加油站產(chǎn)品有持續(xù)上漲的需求。

不管是用營(yíng)養(yǎng)麥片粥來(lái)開啟一天還是下午三點(diǎn)昏昏欲睡時(shí)來(lái)一個(gè)下午零食，有能量補(bǔ)充益處的產(chǎn)品會(huì)給客戶額外的信任和好感。

3. 促進(jìn)睡眠

數(shù)羊并不能讓每個(gè)人都進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，但這正是天然助眠配方能幫上忙的地方。在美國(guó)有35%的成年人遭受各種各樣的失眠癥狀，這是一種常見的睡眠障礙（3），這也導(dǎo)致線上睡眠促進(jìn)產(chǎn)品銷售每年增長(zhǎng)55%，而這只是睡眠問(wèn)題的冰山一角。（4）

你可以利用被科學(xué)驗(yàn)證過(guò)具有促進(jìn)睡眠的營(yíng)養(yǎng)性原料幫助消費(fèi)者克服每晚的睡眠難關(guān)--所有這些都沒有增加國(guó)家對(duì)睡眠藥物的依賴。最常見的助你入睡和自然醒的天然方法是果蔬，比如酸櫻桃、香蕉、菠蘿、獼猴桃、胡蘿卜和生姜。

天然原料比如凍干果蔬，可以提供消費(fèi)者最需要的益處，研發(fā)團(tuán)隊(duì)可以好好開發(fā)，以一種富有營(yíng)養(yǎng)且引人注目的方式提供日常補(bǔ)劑。喬瑟的凍干系列產(chǎn)品可以幫助您的新品實(shí)現(xiàn)這個(gè)訴求—在不犧牲品質(zhì)，清潔標(biāo)簽或最重要的口味的情況下，更容易提供消費(fèi)者需要的益處。

還在為新口味的創(chuàng)新點(diǎn)而苦惱嗎？趕緊來(lái)看看我司歐洲、中東和非洲地區(qū)新品開發(fā)經(jīng)理Aurélie Jacquet和喬瑟食品新品開發(fā)負(fù)責(zé)人Natty Baudrillard關(guān)于情緒食品創(chuàng)新的對(duì)話，或者今天就趕快聯(lián)系我們，與我們的專家團(tuán)隊(duì)交談吧！

參考文獻(xiàn)：

  1“情緒食品運(yùn)動(dòng)：滿足消費(fèi)者的動(dòng)機(jī)” 探索食物，2022.
  2 “抗氧化劑在廣義性焦慮障礙和抑郁癥中的作用。” 國(guó)家醫(yī)學(xué)院圖書館

  3. “幫你入眠的最佳食物”  睡眠基金會(huì) 2022

  4  “消費(fèi)者準(zhǔn)備好購(gòu)買睡眠支持食品和飲料了嗎？” 營(yíng)養(yǎng)前景 2022