如今的食品和飲料消費(fèi)者不僅僅關(guān)注口味。對許多人來說，可持續(xù)性是他們購買決定的核心。我們采訪了喬瑟食品的研發(fā)經(jīng)理Kathy De La Bastide和技術(shù)質(zhì)量部的負(fù)責(zé)人Matt Hill，請他們談?wù)剬υ撔袠I(yè)當(dāng)前和未來可持續(xù)發(fā)展能力的看法，以及喬瑟公司正在采取什么措施來滿足日益增長的消費(fèi)者需求。

為什么植物性飲食成為關(guān)注可持續(xù)發(fā)展的人們的主食？

Hill: 植物性飲食比動物性飲食更具可持續(xù)性。它們使用的自然資源少得多，對環(huán)境的負(fù)擔(dān)也少得多。話雖如此，植物性肉類可能不如它們看起來那樣具有可持續(xù)性，因?yàn)椴⒉皇撬械闹参镄允称范加幸粋€(gè)小的環(huán)境足跡。

您看到的最具影響力的植物性飲食趨勢是什么？它們?nèi)绾斡绊懺撔袠I(yè)生產(chǎn)的食品或飲料類型？

De La Bastide: 飲料，特別是咖啡趨勢。 在英國，公司推出了所有類型的非乳制品選擇。 即使是最小的英國咖啡店也可以買到燕麥、杏仁和椰奶。 這是滿足對非乳制品日益增長的需求的非常明顯的意圖的標(biāo)志。

你相信以植物為基礎(chǔ)的飲食趨勢只會繼續(xù)增長嗎？ 為什么？

De La Bastide: 絕對地。 當(dāng)你看到現(xiàn)在進(jìn)入成年期的年輕一代的興趣以及社交媒體如何影響和推動環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展對話時(shí)，我認(rèn)為它只會增長。 我們可以而且應(yīng)該拯救我們的星球的想法不會消失。 將其與其他健康和保健趨勢以及食品成本的上漲相結(jié)合，我們看到向更多植物性飲食邁進(jìn)的只是開始。

可持續(xù)性對于喬瑟食品來說意味著什么？

Hill: 喬瑟食品致力于使用可持續(xù)的方法生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的凍干果蔬和烘烤面包塊產(chǎn)品。 作為一家從許多發(fā)展中國家采購原材料的全球企業(yè)，我們對成千上萬的消費(fèi)者、工作人員和他們生活的環(huán)境負(fù)有責(zé)任。

我們的企業(yè)社會責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展議程是我們整體業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的重要組成部分。 我們的主要目標(biāo)是：

– 減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和食品制造對全球環(huán)境的任何潛在負(fù)面影響

– 確保供應(yīng)鏈中所有員工和工人的安全工作條件

– 公平對待符合國際公認(rèn)勞工標(biāo)準(zhǔn)的工人

– 確?？沙掷m(xù)性融入我們的所有流程

– 提高對我們的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的認(rèn)識，將其作為“我們?nèi)绾伍_展業(yè)務(wù)”和“我們的工作方式”在我們整個(gè)供應(yīng)基地的核心業(yè)務(wù)

– 與我們所有的利益相關(guān)者團(tuán)體——客戶、我們的供應(yīng)商、我們的員工、我們的當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)——合作，以促進(jìn)我們在負(fù)責(zé)任和可持續(xù)的商業(yè)實(shí)踐方面的舉措

該戰(zhàn)略的核心是理解，我們不僅有責(zé)任提供改善人們健康和福祉的產(chǎn)品，而且通過強(qiáng)有力的環(huán)境管理和遵守所有現(xiàn)有的最佳實(shí)踐，讓世界變得更好。

您如何確保與您的生產(chǎn)商和供應(yīng)鏈的可追溯性？ 他們是否需要遵循特定的標(biāo)準(zhǔn)？

Hill: 喬瑟食品的所有種植者都遵循全球食品安全倡議 (GFSI) 和全球 Gap 認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)與喬瑟食品遵循的現(xiàn)有嚴(yán)格的供應(yīng)商批準(zhǔn)流程齊頭并進(jìn)，以確保滿足所有食品安全要求。

準(zhǔn)備好了解更多有關(guān)喬瑟食品的信息以及在您的業(yè)務(wù)中發(fā)展可持續(xù)性最佳實(shí)踐的機(jī)會了嗎？ 發(fā)郵件到 customer.services@chaucerfoods.com 聯(lián)系我們吧！