新冠病毒迫使許多餐館和餐飲服務運營商開創(chuàng)新的服務產品，例如在線點單、外賣，同時減少菜單并專注于核心菜品。那么新冠病毒后世界的餐飲戰(zhàn)略將如何轉變？

我們與喬瑟食品的南歐銷售經理 Cecile Gauriau 討論了餐飲服務菜單創(chuàng)新的未來。

1. 當前環(huán)境下流行哪些類型的菜品？

在新冠病毒期間，我們都不得不更多地在家做飯，許多消費者更加意識到健康飲食和當?shù)仫嬍车闹匾浴?消費者將繼續(xù)尋找以正宗和營養(yǎng)成分為特色的菜品，因為他們將繼續(xù)更加關注自己的健康和保健。

2. 隨著世界上許多國家開始解除限制并重新開放，今年夏天餐飲服務運營商將關注什么？

即使一些習慣已經改變，我們可以預期大多數(shù)人會很高興回到外出就餐，甚至可能愿意為優(yōu)質的用餐體驗支付更多費用。 我們可以想象，許多餐廳將專注于準備新穎的菜單項目，以使他們的顧客感到驚喜和愉悅。

3. 您是否希望看到既定趨勢（例如對健康和營養(yǎng)的關注）在新冠病毒后繼續(xù)存在？ 是否有因新冠病毒而出現(xiàn)的新趨勢？

既定趨勢肯定會繼續(xù)在菜單創(chuàng)新中發(fā)揮核心作用，尤其是對天然、有益于您的成分的關注。 由于被壓抑的需求，消費者可能會對外出就餐體驗抱有更高的期望，因此餐廳還需要尋找提升核心產品的方法，例如引入優(yōu)質食材。

4. 喬瑟食品如何幫助餐飲服務經營者在當前環(huán)境下進行創(chuàng)新？

餐飲服務專業(yè)人士需要方便優(yōu)質的配料解決方案來幫助他們實現(xiàn)領先于市場的新需求。 我們的凍干配料是一種為現(xiàn)有菜品添加新口味、質地和色澤的簡便方法，或創(chuàng)新符合當前對健康、天然配料需求的新選擇。 我們的凍干產品可以立即使用，并采用可方便重新密封的小袋包裝，因此可以輕松添加到任何配方中，實現(xiàn)即時增值。

我們還為餐飲服務應用提供多種甜味和咸味烘烤面包塊產品，包括用于湯和沙拉的面包丁，以及用于冰淇淋、甜點、烘焙食品和飲料的甜味灑料和餡料。

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