購(gòu)物者并不總是圍著廚房轉(zhuǎn)，但每天都有越來(lái)越多的人要求提高透明度。隨著對(duì)原料可追溯性的興趣增加，70%的消費(fèi)者將全球可追溯性列為優(yōu)先事項(xiàng)（1），您的企業(yè)可以通過(guò)提供信息和更全面的供應(yīng)鏈細(xì)分來(lái)滿足這種日益增長(zhǎng)的興趣。

配方師知道這并不像聽(tīng)起來(lái)那么容易。首先，他們必須采購(gòu)具有可追溯背景的原料。這可能需要額外的時(shí)間和資源投資，但這是一個(gè)值得的步驟，可以導(dǎo)致更大的進(jìn)入這個(gè)不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)市場(chǎng)。

為什么你的顧客關(guān)心他們食物的歷史? 讓我們來(lái)探討一下全球消費(fèi)者對(duì)原料可追溯性越來(lái)越感興趣的原因。

減少生病機(jī)率

如果你曾經(jīng)食物中毒過(guò)，你就知道那有多痛苦。但這也很危險(xiǎn)。全球有10%的人因食用受污染的食物而患?。?）。這就是為什么消費(fèi)者要求品牌認(rèn)真審視他們的流程，并在采購(gòu)原料時(shí)建立更多的預(yù)防措施。

 可追溯性可以挽救生命。在召回或爆發(fā)食源性疾病的情況下，當(dāng)品牌對(duì)其產(chǎn)品成分的來(lái)源透明時(shí)，政府、個(gè)人和公司可以更容易地追蹤疫情的來(lái)源。當(dāng)使用喬瑟的凍干水果和蔬菜，如草莓、菠蘿、菠菜和甜玉米時(shí)，商家和購(gòu)物者都可以更放心地知道原料的完整供應(yīng)鏈?zhǔn)强梢栽L問(wèn)的。

增加可見(jiàn)性

隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，人們可以獲得更深層次的成分細(xì)節(jié)。據(jù)估計(jì)，從2023年到2030年，全球食品科技市場(chǎng)將增長(zhǎng)9.9%，從二維碼到過(guò)敏原追蹤，一切都可以幫助人們更好地評(píng)估自己吃了什么（2）。

為了有效地采購(gòu)原料，品牌必須從與透明的供應(yīng)商合作開(kāi)始。在喬瑟食品，我們確保我們的原料是按照最高標(biāo)準(zhǔn)種植和加工的，包括英國(guó)零售協(xié)會(huì)全球食品標(biāo)準(zhǔn)(BRC) A級(jí)或更高，全球食品安全倡議(GFSI)，以及美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)。

專注可持續(xù)性
 

原料的可追溯性可能是解決方案，因?yàn)閷＜抑赋龉?yīng)鏈的可追溯性是確保可持續(xù)性聲明可靠性的關(guān)鍵因素（4）。

喬瑟可持續(xù)發(fā)展的凍干原料使您的研發(fā)團(tuán)隊(duì)能夠在滿足組織采購(gòu)要求、質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)以及客戶需求的同時(shí)，創(chuàng)新出令人興奮的新產(chǎn)品。從枸杞到甜菜根，我們的原料在創(chuàng)新過(guò)程中具有影響力，這要?dú)w功于它們大膽的口味和顏色。

始終如一地供應(yīng)

食品安全對(duì)我們來(lái)說(shuō)是不容商量的。我們的質(zhì)量過(guò)程始于仔細(xì)的選擇，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，以及對(duì)我們的種植者，加工商和包裝商的審計(jì)。這種高水平的質(zhì)量意識(shí)使我們能夠通過(guò)誠(chéng)實(shí)的透明度和可追溯性來(lái)讓客戶放心。通過(guò)我們的供應(yīng)鏈和生產(chǎn)設(shè)施跟蹤每一批原材料的能力，我們可以幫助食品和飲料品牌知道他們的質(zhì)量是不可動(dòng)搖的，完全可追溯追溯到根源。

要了解更多關(guān)于原料可追溯性日益增長(zhǎng)的需求，請(qǐng)查看我們與喬瑟食品公司技術(shù)和質(zhì)量運(yùn)營(yíng)集團(tuán)負(fù)責(zé)人Matt Hill的文章，或者今天就聯(lián)系我們的專家團(tuán)隊(duì)。

鏈接：

1 -《2023年五大趨勢(shì):為什么可追溯性對(duì)透明和可持續(xù)的供應(yīng)鏈至關(guān)重要》，《lofware, 2023》。

2 -《2030年食品科技市場(chǎng)規(guī)模、份額及增長(zhǎng)報(bào)告》，大觀研究，2023。
3 –  “估計(jì)食源性疾病的負(fù)擔(dān)”，世界衛(wèi)生組織，2023

3 -“估計(jì)食源性疾病的負(fù)擔(dān)”，世界衛(wèi)生組織，2023。
4 – “Traceability in Sustainable Supply Chains: The 7 Steps,” RyeStrategy. September 2023.

4 -“可持續(xù)供應(yīng)鏈的可追溯性:7個(gè)步驟”，rystrategy。2023年9月。