大家有沒有發(fā)現(xiàn)，當下在售的很多色彩鮮艷，包裝精美的飲料都標榜其具有功能性？同時隨著消費者探索一種“清醒而好奇”的生活方式，我們看到對低酒精和無酒精飲料的需求急劇增加，從而推動了一系列飲料行業(yè)的創(chuàng)新機遇1。對于飲料創(chuàng)新者來說，這意味著他們需要加入美味的配料，幫助他們的產(chǎn)品脫穎而出。

我們與喬瑟食品全球營銷經(jīng)理Shaby Fisher進行了深入的交流，了解到如何利用消費者需求和配料偏好去制作一款引人注目、令人驚艷的飲品。

問：什么是當下最流行的飲料產(chǎn)品趨勢？

答：受新冠肺炎疫情的影響，清潔標簽和增強免疫力的飲料趨勢最受歡迎，因為消費者想要信任他們所消費的東西。我們還發(fā)現(xiàn)，人們希望飲用更容易辨認的成分，提高他們的營養(yǎng)，而不必減緩工作的節(jié)奏。這就是即飲產(chǎn)品趨勢的由來。為了迎合這些趨勢，創(chuàng)新者正在學習在美味的、保質(zhì)期穩(wěn)定的、可即時食用的配方中添加盡可能多的清潔營養(yǎng)，以供消費者享用。而這可以通過添加我們的純天然美味，活力滿滿同時品質(zhì)穩(wěn)定的凍干果蔬粉和碎來實現(xiàn)。

問：消費者想在飲品中獲取什么益處？

答：消費者都想從他們的飲料中獲得最大的營養(yǎng)價值。他們希望在飲料中添加蛋白質(zhì)和維生素等多種功能。然而，今天的消費者受教育程度比以往任何時候都高，他們會認真閱讀標簽，研究成分，了解相關的健康和營養(yǎng)價值，而不是簡單地選擇相信標簽或包裝上寫的內(nèi)容。而凍干原料使消費者的研究工作變得簡單，因為大家對水果和蔬菜都很熟悉，簡單搜索便可知道各種果蔬所帶來的具體益處。

問：凍干原料在哪種飲料創(chuàng)新中最有效？

答：凍干原料提供大膽的口味和顏色，保質(zhì)期穩(wěn)定，不添加糖，幾乎可以與任何創(chuàng)新飲料完美搭配。從冰沙和雞尾酒到花草茶和蘇打水，我們的原料可以快速為飲料調(diào)味和著色，而不需要任何添加劑。我最喜歡的飲料之一便是這款由姜、檸檬和羽衣甘藍制成的功能性飲料，它的顏色和味道看起來就充滿活力，更不用說滿滿的營養(yǎng)含量了。

問：在飲料行業(yè)，品牌如何永遠保持有品質(zhì)的創(chuàng)新？

答：你必須知道消費者在談論什么，持續(xù)研究他們的興趣點，學習如何根據(jù)當前的需求成功預測未來的趨勢，與一個開放、創(chuàng)新的團隊合作，將幫助您保持在飲料創(chuàng)新的領先地位，并保持競爭優(yōu)勢。創(chuàng)新是喬瑟的核心支柱之一。我們在英國、美國、法國和中國的每個生產(chǎn)基地都有研發(fā)團隊、分析服務和應用實驗室。我們的全球資源使我們能夠朝著下一個目標努力，從而為我們客戶的新品帶來創(chuàng)新。   

問：喬瑟食品如何個性化地滿足這些飲品創(chuàng)新趨勢？

答:  喬瑟食品的凍干原料天然營養(yǎng)、保質(zhì)期長、風味濃郁、色澤多彩，是走在創(chuàng)新飲料潮流前列的理想解決方案。我們提供廣泛的冷凍果蔬粉品類-從時令漿果到異國情調(diào)的各種柑橘品類-可以為一系列不同的應用細化定制產(chǎn)品。此外，我們的凍干粉無縫融合到各種冷熱配方中，應用無極限。

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參考文獻:1-“重新思考：口味的創(chuàng)新性和科學性如何在非酒精飲料中完美融合？”食品領航者-美國。2022年5月。