孩童時(shí)期，甜甜的營養(yǎng)咀嚼片通常是父母確保孩子獲得所有必要維生素的唯一方法。一旦我們長大成人，似乎就得換成不那么令人愉快的藥片了。但誰會(huì)真正喜歡這些藥片呢? 而且什么時(shí)候成為一個(gè)成年人就意味著失去樂趣？

如今，全球軟糖維生素市場規(guī)模正以12.5%的速度增長，預(yù)計(jì)到20251年將達(dá)到106億美元。很明顯:成年消費(fèi)者正在將他們的偏好轉(zhuǎn)向軟糖配方。但這并不意味著消費(fèi)者想要一個(gè)完整的童年回憶。盡管越來越多的人喜歡有趣的顏色、味道和質(zhì)地，但消費(fèi)者要求他們的成人營養(yǎng)軟糖遵循當(dāng)前的消費(fèi)趨勢，如清潔標(biāo)簽和植物基。為了幫助您和您的研發(fā)同事充分利用這個(gè)新機(jī)會(huì)，并創(chuàng)造更愉快的客戶體驗(yàn)，以下是圍繞當(dāng)前配方趨勢需要知道的一些創(chuàng)新方向:

 來自大自然的才是最優(yōu)的

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者更喜歡用天然水果粉而不是人造成分制成的維生素產(chǎn)品。隨著非藥片維生素產(chǎn)品，包括軟糖、粉末和咀嚼片，繼續(xù)占領(lǐng)市場份額，人們對藥片形式的興趣下降了。你可以激發(fā)人們對非藥片產(chǎn)品的興趣，創(chuàng)新使用純天然的凍干原料，生產(chǎn)出標(biāo)簽干凈的維生素產(chǎn)品。

富含抗氧化劑和維生素的凍干成分，如草莓、西蘭花、獼猴桃、藍(lán)莓和接骨木莓，為補(bǔ)充劑提供了天然營養(yǎng)和增強(qiáng)免疫力的品質(zhì)，不添加人工添加劑。這讓消費(fèi)者可以避免攝入后期添加的糖，從而享受維生素中來自大自然的濃郁風(fēng)味和鮮艷色澤。

 植物性營養(yǎng)給力發(fā)揮

隨著消費(fèi)者對以攝入植物基的方式來補(bǔ)充營養(yǎng)表示出了濃厚的興趣，分析家預(yù)測未來六年植物基補(bǔ)劑的年復(fù)合增長率將會(huì)達(dá)到11.9%（4）然而，大多數(shù)的維生素軟糖仍然是由動(dòng)物明膠配制的。使用果膠作為素食主義者友好的粘合劑可以讓植物性飲食的消費(fèi)者在增加維生素?cái)z入量中找到樂趣。

一些凍干水果成分含有天然果膠，可以增強(qiáng)硬度和彈性，但維生素軟糖則需要添加果膠才能獲得消費(fèi)者想要的耐嚼稠度。凍干水果中的果膠和添加的果膠之間的協(xié)同作用有助于配方者創(chuàng)造出簡單、美味和營養(yǎng)的口香糖。

作為努力創(chuàng)新的配方商，還有什么能比生產(chǎn)既有趣到令人興奮的健康產(chǎn)品更有回報(bào)呢? 通過在您的維生素軟糖新品中添加凍干原料，幫助消費(fèi)者輕松獲得健康。凍干果蔬的丁狀和粉狀混合物，有助于融合當(dāng)下流行的趨勢即采用自然保存的營養(yǎng)。凍干粉混合物不僅含有豐富的維生素，還可以根據(jù)客戶的需求，添加消費(fèi)者定制的各種成分或功能益處，比如益生菌。

想要?jiǎng)?chuàng)新下一代以水果和蔬菜為基礎(chǔ)的維生素軟糖? 2022年11月2-3日，歡迎來到我們位于SupplySide West的展位#5533，與喬瑟的專家親自溝通吧。如果您無法前往SupplySide West，請通過customer.services@chaucerfoods.com聯(lián)系我們。

參考文獻(xiàn)

1 -按產(chǎn)品類型劃分的維生素軟糖市場，“市場和市場。2021.

2 -“添加菠蘿和木瓜皮粉的軟糖的物理化學(xué)和感官特性”，科學(xué)研究出版，2019。

3 -《美國軟糖市場:補(bǔ)劑生產(chǎn)商的5個(gè)見解》Glanbia營養(yǎng)品。2021年8月。

4 – “Plant-Based Vitamin Sources: Challenges and Innovations,” Eurofins. 2022.